Предлагаем ознакомиться с самым важным на тему: "можно ли повару носить бороду сан нормы?" с полным описанием и рекомендациями.
А как Вы относитесь к повару с бородой? Волосы обычно под колпак прячут, а с бородой что делать? Не бахилу же на нее одевать))
С одной стороны санитарные нормы и все такое, а с другой – а как же имидж, стиль и вообще индивидуальность? Вообще у меня бородатые повара вызывают уважение, в первую очередь, за их смелость!
Ведь они могут потерять все, если кто нибудь найдет в блюде кусочек этой самой бороды). Но на себя такую ответственность я примерять не хочу) Поэтому активно пользуюсь продукцией любимого спонсора)
Благо после шоу G-men у меня пока достаточно запасов этой самой продукции)
Противников “бороды на кухне” уверен, что найдется немало) Но тем менее, взять того же Зимина – весьма
уважаемый и авторитетный человек)
Что думаете?)
Здравствуйте, Александр.
В самом Трудовом кодексе РФ нет никаких ограничений для работников, имеющих усы и бороду. Однако, локальными нормативными актами Вашего предприятия могут быть установлены дополнительные требования к работникам, в том числе к их внешнему виду.
Такие документы хранятся, как правило, у руководителя предприятия или в отделе кадров, и Вам необходимо внимательно с ними ознакомиться. Следует учитывать, что подписав трудовой договор Вы дали согласие на исполнение требований руководства, а также локальных нормативных актов предприятия.
Если в указанных документах нет ограничений для работников, имеющих бороду и усы, – можно не исполнять требования сотрудника службы безопасности. Если же такие ограничения есть – Вам следует сбрить бороду и усы, либо быть готовым к санкциям, – выговор, лишение премии, и т.п.
Всего доброго.
Повар-кондитер, шеф-повар модного ресторана и «гуру» из близлежащего суши-бара – все они трудятся в сфере общепита. И от соблюдения этими поварами личной гигиены зависит, в конечном итоге, как качество готовой продукции, так и здоровье людей, которые пользуются их услугами.
Основная задача одежды повара – защитить продукты питания от потенциального «загрязнения» самим работником.
В комплект санитарной одежды для повара входят:
- халат (куртка),
- поварской колпак (шапочка, косынка),
- юбка / брюки,
- поварской фартук,
- обувь.
Современные комплекты поварской санитарной одежды выполняются без пуговиц, кнопок и карманов.
Санитарные требования к одежде поваров
Санитарная одежда должна изготавливаться из хлопчатобумажной ткани, легко поддающейся дезинфекции, белого или светлого цветов.
- Она должна регулярно проходить дезинфекцию и проглаживаться после стирки горячим утюгом.
- Повара обязаны менять санодежду по мере ее загрязнения (как минимум – каждые 2 дня), а также – обязательно – перед непосредственной раздачей готовой пищи.
- Повар обязан прикрывать голову специальной косынкой или же колпаком во избежание случайного попадания волос в пищу. Головной убор надевается перед надеванием халата или куртки!
- Поварская обувь должна быть на нескользящей подошве, с закрытой пяткой, легко моющейся.
Запрещается:
- носить во время работы любые украшения – бусы, кольца, клипсы, чтобы исключить их попадание в пищу,
- носить в санитарной одежде острые колющие предметы,
- покидать свое рабочее место в санитарной одежде, в том числе – посещать в ней санузел для персонала,
- хранить санитарную одежду вместе с предметами верхней одежды,
- закалывать предметы санитарной одежды булавками, брошками, иголками и заколками.
Повара должны быть одеты в санодежду и обувь установленного образца и изготовленную из материалов, разрешенных Роспотребнадзором. Санитарная одежда должна хорошо прикрывать личную одежду работника и быть максимально удобной.
Хранят санитарную одежду в специальном шкафу, периодически этот шкаф также моют и подвергают дезинфекции.
Нормы санитарной одежды повара определяются Министерством торговли и Роспотребнадзором.
Удобную, красивую и долговечную спецодежду вы можете подобрать в магазинах компании «МКС». Наше кредо – исключительно высокое качество ткани и фурнитуры. Мы поможем вам сделать выбор в пользу одежды, в которой вам всегда будет удобно.